小撇步】切洋蔥不流淚3招

yuki1219

對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
保留前端不要切斷保留前端不要切斷


《切洋蔥不流淚》
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。

★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
繡球般的切法繡球般的切法

★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
轉方向切細轉方向切細


切成圓圈狀切成圓圈狀


《其它形狀切法與適合料理》
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
切成絲狀切成絲狀

★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。