電鍋燉湯／豆漿山藥雞湯

絕對官僚

電鍋燉湯／豆漿山藥雞湯

食材：雞肉600g、山藥100g、無糖豆漿600c.c.、老薑1支、枸杞30g

調味料：鹽巴10g、米酒30c.c.

做法：
1. 將雞肉、枸杞洗淨、山藥去皮切小塊，薑切成片，備用。

2. 起一鍋熱水，將雞肉煮3分鐘後，起鍋以清水洗淨備用。

3. 取一空鍋依序鋪上薑片、山藥、雞肉，倒入豆漿後，再加水400c.c.至淹過食材。

4. 最後加入米酒，放入電鍋於外鍋加一杯水，煮好後再燜30分鐘，起鍋前加鹽巴調味即可。

※此次示範材料均可於傳統市場、大賣場購得。每道示範分量約為3∼5人份