東方美人茶

忘想

【東方美人茶(椪風茶) 】104.3.22
特色:茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間， 鮮豔可愛，有濃濃的果香或是蜂蜜香，西方飲茶人士譽 之為東方美人（Oriental Beauty）
俗稱「膨風茶」，品質高級具有明顯的蜂蜜味，香味屬熟果香，滋味圓柔醇厚，英國品茗家讚美此茶為 「東方美人」或「香檳烏龍」。茶葉幼嫩，以夏季製造、具有多量白毫芽尖者為上品。茶的形狀呈現花朵般帶有紅、黃、白、黑、綠五種顏色。東方美人茶的採收必 須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決 定在「著涎」的程度。經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，製茶過程的特點是：炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回 潤」或稱「回軟」的二度發酵程序，再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶。再經分級、精製焙火、包裝。茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能施以任何農藥， 所以東方美人茶是以有蟲害為最高級烏龍茶之極品。
命名傳說:東方美人茶原稱膨風茶（「膨風」是臺灣俚語「吹牛」之意），相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉後向鄉人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而走。又相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名東方美人。此茶並非台灣的，而是當時東印度公司所殖民的印度。又早期膨風茶的毛茶運抵大稻埕茶棧，出口前，需在「番庄館」再經過一道烘焙與揀茶的精製過程，故舊稱為番庄烏龍。
又據說，如在膨風茶的茶湯內加一滴白蘭地酒，風味更佳，深受歐美人士喜愛，而被稱為香檳烏龍。東方美人亦有福壽茶之稱，傳為謝前副總統東閔先生所命名。
沖泡法:茶器：傳熱、散熱快的沖泡器，瓷壺或玻璃壺。
茶量：4公克、600cc水
水溫：80－90℃為宜
時間：第一次約約50~60秒即可倒出來，之後茶葉浸泡的時間可依個人喜好增加或縮短。

晴空小次郎

我岳母每年都會去北埔買椪風茶 原來這個是大有來頭呀

忘想

懂喝茶的人一定會去嘗試東方美人茶的特色

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茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一茶可滿足人們“養身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿人“養心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。茶對人來說最大的價值是養心為主、養身 為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心泡一壺茶、品一 壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。與您一同讀茶兼品茶，一同養心又養身! 試試東方美人茶。且春茶清香益肝脾，夏茶苦味消心氣，秋茶金湯潤喉肺，冬茶沉香利腎水。春季飲茶重養生，夏季飲茶益祛暑，秋季飲茶強健體，冬季飲茶保健康。喝茶有益 您會”喝”嗎?