圖解 初春減肥清腸首選菜：蘿卜苗熗拌海鮮菇

丸の小羽

蘿卜苗是蘿卜播種後萌發長成的肥嫩幼苗。這種蔬菜品質鮮嫩，風味獨特，

富含維生素A、C和鈣、磷等，可做湯料或涼拌菜。蘿卜苗所含熱量較少，

纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜苗能誘導人體自身產生幹擾素，

增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　綠茵茵的蘿卜苗，搭配上百搭的菌菇，讓人感覺非常的爽口，實在是早春時節想要減肥清腸的首選菜。

　　材料：蘿卜苗、海鮮菇、乾辣椒、熟白芝麻

　　調味料：鹽、白糖、香醋

　　做法：

　　



　　1.蘿卜苗和海鮮菇清洗乾淨，瀝乾水分。

　　2.鍋中水燒開，倒入蘿卜苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用。

　　



　　3.焯蘿卜苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鐘左右，撈出沖涼待用。

　　4.焯好水的蘿卜苗和海鮮菇，放大碗裡，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。

　　



　　

　　5.乾辣椒剪成小段，撒在大盆中。

　　6.鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味後，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發出乾辣椒的香味，最後撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌。

　　美味筆記：

　　蘿卜苗很容易熟，所以入開水鍋中幾秒立即撈出沖涼。