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[食譜] 松仁玉米(素) [複製連結]

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發表於 2015-3-26 13:46:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
“松仁玉米”一直是人們喜愛的菜肴之一,二者搭配,不僅口味好,更重要的是對健康有益。
玉米和松仁均富含維生素E,這是種強抗氧化劑,有益智健腦、延緩衰老的作用。松仁玉米富含維生素E,能延緩衰老
維生素E被稱為“抗衰老維生素”,可通過保護腦組織免於氧化損害,延緩腦衰老,增強記憶力,預防癡呆症的發生。
此外,從它們自身來說,也有很好的營養功效。玉米含有的玉米黃質可以對抗眼睛老化。
松子有“長壽果”之稱,它含有豐富的亞油酸,具有促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。




松仁玉米

原料:新鮮玉米粒350克、松仁100克、紅蘿蔔50克、鹽、糖、太白粉、牛奶少許。
做法:
1.新鮮玉米粒或者玉米罐頭(綠巨人),紅蘿蔔切丁
2.鍋內倒入適量油,燒至七成熱後倒入紅蘿蔔丁翻炒1分鐘
3.再倒入松仁,改中火快速翻炒至顏色稍變黃
4.隨即倒入玉米粒,大火翻炒2分鐘,加鹽、糖、牛奶和太白粉加水勾芡用,待攪拌均勻即可。
   需要提示的是,甜玉米口感脆嫩、味道清甜,是做這道菜的上佳選擇。松仁要注意防潮,以免產生霉味。
   牛奶是口味的關鍵,只需兩三勺,就會讓松仁玉米有餐館的味道。


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