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[食譜] 麻辣豆腐(素) [複製連結]

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發表於 2015-3-26 14:09:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1


麻辣豆腐

原料:嫩豆腐、豆瓣醬、薑末、花椒油
做法:
1、嫩豆腐切方丁
2、起鍋,一湯匙油燒熱,爆香薑末,倒入豆瓣醬,翻炒,加入少許醬油,再加一小碗水。
3、放入豆腐丁,燒3-5分鐘,加入花椒油,勾芡出鍋。

心得:
1、如果喜歡重麻辣口味的,可以在裝碟後淋上辣椒油、撒上花椒粉。
2、此道菜的關鍵需要好的豆瓣醬,我們用的是這種,味道不錯。
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豆瓣醬很是關鍵!! 還有花椒~我覺得花椒油就還不是很重要~好的沙拉油爆香花椒
花椒提香超重要的,可以在咀嚼豆腐之中激起暴香!!XD 好下飯啊!! 天啊!!






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