八寶錢袋

丸の小羽

材料：薄千張、雞蛋、冬筍、香菇、蔥、姜、鹽、澱粉

做法：

1、鍋中水燒開，香菇和冬筍焯水後撈出，瀝干水分。

2、除薄千張外，所有材料切碎，混合攪勻成餡。

3、找一只大小合適的盤子或者碗，倒扣在薄千張上，用刀沿碗或者盤邊上劃一圈成圓形千張。

4、在劃出來的圓形千張上放上調好味的餡料。

5、把邊收攏，用棉線松松的扎好，成錢袋子的樣子。

6、鍋中水燒開，放入大火蒸15分鐘。取出後，用開水燙過的蔥換掉棉線。

再用盤中蒸出的水（如果不夠再加點清水），加鹽和水澱粉勾個薄芡成澆汁，吃前澆在八寶錢袋上。