聰明藥補腦又護眼 吃對魚油才有效

小柏柏

現代孩子多有挑食問題，進而有營養過剩或營養不良，家長為此傷透腦筋，到處尋找可以補充營養素的補品、保健食品，其中又以魚油是最為常見的營養品之一。
魚油，被許多媽媽視為補腦的「聰明藥」，不僅可補腦，且根據英國研究顯示，魚油的確可提升孩子專注力，還可調節免疫系統、進而改善過敏症狀。
根據研究，愛斯基摩人以及日本漁民罹患心臟病的比率較其他人種還低，專家普遍認為，「飲食」是最大的影響關鍵！因他們的飲食內容多以魚類為肉類來源，尤其是深海魚種。而其中魚油的脂肪酸，可降低血中低密度膽固醇、減緩血液凝結、血塊形成及降低血脂肪黏稠度等減少血管阻塞的機率，因此罹患心臟病的機率就大大降低。
所以，許多醫師在臨床上會建議高膽固醇或高三酸甘油脂病患，除採低油低膽固醇的飲食法外，也鼓勵以深海魚類做為肉類的營養來源。但專家提醒，因魚油是油溶性的維生素，若是長期且大劑量的攝取會造成體內囤積，不易排出時會有中毒現象。
然而，魚油到底怎麼吃？許多媽媽都把魚肝油誤當成魚油，其實兩者大不同！魚油，是由深海魚類的脂肪中所萃取出，係屬油脂類；而魚肝油的來源則是魚的肝臟或其他內臟，主要的成份是維他命A與維他命D。研究指出，魚肝油具有幫助骨骼生長、預防乾眼症等功效。對此，林口長庚新生兒科主任林瑞瑩醫師表示，魚油含DHA是腦部、視力與神經發展的重要營養素。
研究指出，DHA會抑制發炎物質的形成，因此對於關節炎、腸道潰瘍及皮膚炎，有緩解症狀之效。又DHA是新生兒的腦部及視網膜發育時不可缺少的成份，所以許多哺餵母乳的媽媽們都認為多攝取DHA可給孩子更多的營養素；而對於挑食或營養不良的孩子，也可多補充DHA。對此，林瑞瑩醫師說，魚油就是從魚類中所萃取，建議可以天然的食材補充為主，再以營養品為輔。

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所謂魚油，就是一種必需脂肪酸，必須由食物中取得，無法在人體內自行合成。因此吃魚較能補腦是有道理的(小朋友)。