蒙古奶茶

丸の小羽

　　奶茶，顧名思義，是用奶和茶葉做成的飲料。是我國蒙古族民眾的傳統飲食之一。

他們每天都飲用它，並且用它來招待尊貴的客人。其他民族的人民也逐漸接受它，喜歡它。


功效：

　　喝奶茶，能夠幫助消暑，解膩，助消化。這和很久以前內蒙古自治區的情況有關，

因為那時候交通不方便，蔬菜無法運送到那裡去,只有肉吃，所以必須喝奶茶來解膩。

奶茶有營養，因為既有茶的營養又有奶的營養。


做蒙古奶茶的材料：

牛奶

茶葉（磚茶，專門供給做奶茶的茶葉，經過發酵的一種茶葉）

注意：奶和茶的比例。根據個人喜好而定。一般使茶葉稍顯黃色為好。




做法：

把磚茶搗碎，可直接放入水中煮成茶水，再把茶渣濾掉

（因為喝的時候不能有茶渣）或者用紗布將茶葉包起來再煮。

煮五至六分鐘，至茶水有茶葉的顏色為止。

用蒸好的茶水配上鮮奶煮沸。（約二至三分鐘）

加鹽調味。（如果十分喜愛甜食，也可放糖，但傳統是放鹽）

完成。



配食：

炒米，黃油，奶豆腐，奶皮子