原來我也對葡萄酒過敏?

丸の小羽

你知道你其實也對葡萄酒過敏嗎？

喜愛葡萄酒的人，請做好心理準備：近期研究指出為數不少的飲酒者對葡萄酒過敏，

而且可能過敏者根本也不知道自己過敏。

德國約翰尼斯古騰堡大學的研究員對西德葡萄酒產區的居民做測驗，

在約950人中有將近25%的人有對酒精不耐的輕微徵兆，通常是皮膚泛紅、發癢、鼻塞、心跳加速，

更糟的是女性對葡萄酒過敏的機率還是男性的兩倍。

葡萄酒含有來自葡萄、細菌和酵母的蛋白質以及亞硫酸鹽與其他有機化合物，

其中任何一種都能導致類過敏反應。紅酒機率尤其大，因為葡萄皮含有某種名為LTP的過敏原，

而白酒發酵時已先剔除葡萄皮。

所以你到底有沒有對葡萄酒過敏呢？如果你喝酒過後會臉紅、鼻塞或腹瀉，

甚至可能會嘔吐、呼吸急促、嘴唇口腔和喉嚨腫脹，那答案可能是肯定的。

有過敏反應該怎麼辦？如果症狀算輕微，可以不用太在意，如果是紅酒作怪讓你起過敏反應，

可以改喝白酒，相同規則也可以套用在啤酒和烈酒上，對一種起反應就試試另一種。

不過如果過敏反應有點嚴重，就還是少喝微妙了。