【台中市】老王客家菜

絕對官僚

台中 老王客家菜

身為客家人的老闆，將家裡的客家料理與大眾分享，從小麵攤開始經營到現在有了店面，看得出來料理美味經得起考驗。店內的炒粄條以自家做的油蔥為基底爆香後，加入醬油炒出醬油香氣，再加入上好的手工粄條、韭菜、豆芽菜等，美味即可上桌。老闆表示，炒粄條時以壺底醬油降低鹹度，食用時可以加一點烏醋提味，就是道地的客家吃法。

此外，店內的客家封菜是客家人小時候記憶裡的老味道，以雞湯燉煮新鮮高麗菜和冬瓜，加上微甜的醬油，讓醬汁均勻吸附，最後拌上油蔥，甜鹹適中的味道征服了台中人的胃。

DATA
電話：（04）2236-3315
地址：台中市北區永興街87號
營業時間：09：00∼20：30，不定休