椰果西米露

hansliu195

椰果西米露




材料

    泰國西米露    1杯
    冰糖水         1杯
    冰開水         3杯
    熱開水         8杯
    椰漿            1杯
    椰果            1杯
    鮮奶            1又1/4杯



作法

     
    1.西米露以冷水浸泡約20分鐘後，撈出瀝乾水份備用。
     
    2.快鍋內加8杯熱開水，倒入作法1的西米露，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮2分鐘熄火，待安全閥降下並排完氣後，再掀開鍋蓋，撈出西米露瀝乾水份備用。
     
    3.另取一鍋子，倒入將3杯冰開水，再加作法2的西米露及椰漿、鮮奶、冰糖水攪勻即可。


   [西米露最好選用泰國西米露，才可泡水，且不容易煮化，口感較好。]