皮蛋干貝粥

hansliu195

皮蛋干貝粥




材料

    雞架       1副
    干貝       2顆
    米          1杯
    薑片       3片
    皮蛋       1顆
    蔥絲       少許
    薑絲       少許
    辣椒絲    少許
    胡椒粉    少許
    沙拉油    少許
    熱開水    8杯

調味料

    鹽          1大匙
    雞粉       1小匙
    胡椒粉    少許


作法

     
    1.皮蛋放入快鍋中，加1杯熱開水煮熟後，切成6塊狀；蔥絲、薑絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出；米洗淨，浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份備用。
     
    2.干貝用溫水浸泡至軟，以手撥成絲，與雞架一起裝入紗布中，包起固定備用。
     
    3.將作法[1]的米、作法[2]的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至氣笛聲響後，轉小火續煮10分鐘即熄火，待安全閥降下，並排完氣後，打開鍋蓋。
     
    4.取出紗布包，放入干貝絲、鹽、雞粉拌勻，食用前加入作法[1]的皮蛋、蔥絲、薑絲、辣椒絲及胡椒粉即可。

old2009

皮蛋干貝粥 作法很簡單 有空來試試
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