紅豆餡餅

hansliu195

紅豆餡餅





材料

    麵皮材料1：蛋            1個
                   中筋麵粉    2杯

    麵皮材料2：白油         2/3杯
                   水            1/3杯
                   糖            2大匙
                   肉桂粉       1又1/2小匙

    麵皮材料3：中筋麵粉    3大匙

    內餡材料：  紅豆         1杯
                   絞肉         3兩

    調味料

                   鹽            2小匙

                   糖            2大匙



作法

     
    (1)將紅豆洗淨事先浸泡於水中半天，再換水至蓋過紅豆，即可放入電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)。待電鍋開關跳後再蓋燜半小時後再取出紅豆，並靜置待涼備用。
     
    (2)起油鍋，放入絞肉及調味料拌炒均勻至熟，與作法(1)的紅豆拌炒均勻即為餡料，並分成10等份備用。
     
    (3)將蛋與中筋麵粉2杯拌勻，再加入麵皮材料(2)揉成麵糰至不沾手，並分成10等分，隨後壓成圓麵皮，包入1份紅豆肉餡，由周圍向中央包起，收口面朝下用手壓成約2公分厚的圓扁形狀，灑上少許材料(3)，所有材料皆依序做好。
     
    (4)將平底預熱加入少許油，放入作法(3)的紅豆肉餅，將兩面煎至金黃色略酥熟透即可。

sky301954

看起來好好吃喔!!!!

真想馬上動手試試看!!