清蒸鱈魚

hansliu195

清蒸鱈魚




材料

    鱈魚         1片(12兩)
    新鮮香菇    2朵
    紅蘿蔔絲    1/4杯
    薑絲         1/4杯
    蔥絲         1/4杯

調味料

    醬油         1大匙
    香油         1/3大匙
    糖            1/3大匙
    水            2大匙


作法

     
    (1)將香菇、紅蘿蔔、蔥、薑洗淨，紅蘿蔔、蔥、薑切絲，香菇洗淨切薄片備好。
     
    (2)鱈魚洗淨瀝乾後盛盤，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟即可取出。
     
    (3)另起油鍋將薑絲略爆香。
     
    (4)再加入紅蘿蔔絲及香菇片拌炒，再加入所有調味料。
     
    (5)等上述材煮沸後。
     
    (6)放入蔥絲略拌後熄火。
     
    (7)將所有鍋中淋汁材料盛起淋在鱈魚上即可。


    (調味料可以同時放入盤中與鱈魚一起蒸熟，最後再撒上蔥絲即可。)