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英國廣播公司(BBC)新聞網28日報導,研究人員請兩組受試者交換飲食2個禮拜,發現了垃圾食物恐對腸道產生危害。
研究人員找來20名美國受試者連續吃2個星期低脂高纖的飲食,以及20名非洲人吃2個星期的垃圾食物。
這項實驗刊登於知名國際期刊「自然通訊(Nature communications)」,結果顯示,雖然僅「換食」2個星期,但是影響就頗為顯著,美國組的腸道較不容易發炎,而非洲組的腸道健康則每況愈下。科學家過去假設,就算總攝取熱量沒有增加,高脂飲食仍會增加肥胖風險。他們認為,攝取過多脂肪可能會增加體脂肪。
但是專家也表示,這項實驗規模不大,仍無法做出確切的結論,不過至少顯示,高脂高糖低纖的當代西方飲食還是少碰為妙。
科學家認為,就算總攝取熱量沒有增加,高脂飲食仍會導致肥胖,而腹部囤積脂肪對人體最有害,會增加心血管問題、糖尿病、高血壓與高膽固醇的風險。 |
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