關於西餐

瘋一整夜

其實很多的西餐醬料都是用食材加油去調製熬煮而成的，所以西餐很油，我想外國人普遍比較高大不是沒有原因的。

但是西餐講求的就是口感滑順綿密，口感層次豐富，美觀，基於這樣的要求，使用油去調製也是無可非議的，因為料理就是要合乎客人的需求和喜好。

只是不希望有些人總認為西餐比較優雅就認為西餐比中餐好，其實中餐料理除了一些特定的調理方式或者炒蛋，大部分用的油不多，只是成品看上過沒有西餐那麼優雅美觀，雖然看上次好像比較油，但這是因為料理方法不同，所以結果也不相同。

御不凡

認同 可是以沙拉醬來說 在配上生菜 其實吃下去的油 還是在可以接受的量
而且西餐都是用橄欖油 而 中餐部分都是用沙拉油
在油品上就有差距了

charlie59

西餐
感覺比較不像中餐
西餐比較不會一下吃太飽
中餐吃沒半碗就撐了

dodo.min

有些食物加太多的調味料
反而吃不出原有的鮮味

e4q4mi

喵喵真心直覺 ...

西餐就是因為太油

所以在日本相當的不討好

( 尤其是義大利系列的 ... )

http://www.youtube.com/watch?v=9dA4FpGUUWk

( 這一集超好笑  就是有人堅持到底  喵喵笑到差點噴飯 XD)

http://www.youtube.com/watch?v=X1XM_kBnEFY

http://www.youtube.com/watch?v=TPjKf97rV9c

http://www.youtube.com/watch?v=5SJz0TPVA4c

http://www.youtube.com/watch?v=Ivkq2u0Ljmc

http://www.youtube.com/watch?v=kCU4SZQ1wOQ

除了一次是

4:3 險勝的以外

幾乎其他的都是 輸  輸  輸 ...

輸到脫褲子了  對!

( XD~~


換言之同樣都很油

可是煎餃

好像在日本就是無敵的...


煎餃 就好像是...

金庸裡面的喬峰一樣

幾乎是處於不敗的地位

( 除了在一次決戰裏  敗給了北京烤鴨以外 ...   )


同樣都是皮包餡

我們包的是軟嫩入口即化的碎肉

人家包的是香香脆脆口感咬勁的鴨皮

我們的是薄薄的一層餃皮

人家是精心烘烤過的厚餅皮

當場就輸了 ...




但是煎餃還是非常強的

所以台灣人應該

要對自己的煎餃  有信心!~


那就真的沒辦法

因為北京烤鴨也是常勝軍

北京烤鴨實在太強了

北京烤鴨就相當於拳王泰森吧

幾乎是一擊 KO 的


喵喵真心覺得

義大利菜之所以會一直輸

是因為義大利人

雖然很海派個性很開朗沒錯

但是作事情真的有點太隨便了

喵喵好像看過義大利的主菜&甜點

幾乎也是一直輸一陸輸到底 ...

希望義大利人下次在設計菜單的時候

可以稍微再用心一點 . . .

XD