【台中市】泰一泰雲城

絕對官僚

台中 泰一泰雲城

位於禮客時尚館地下一樓的「泰一泰雲城」是一家提供精緻泰式料理的餐廳，菜單上除了一般人熟知的泰式餐點外，還有多道別家吃不到的私房料理，老闆兼主廚段生浩不僅嚴選食材，醬料調製、烹調上亦有獨到想法，因此所做料理多了一份細膩與深度，吸引不少饕客一嚐成主顧。

段主廚從小跟著一位精通泰國菜的雲南人學做料理，迄今已有二十年經驗，也曾向台北五星級飯店名廚阿明師求教，並遍遊泰國品嚐當地小吃，從國宴大菜到市井美味，均是他做菜依據及靈感來源，因此，他做的泰國菜除了口味道地，更獨樹一幟，令人百嚐不膩！

店內超人氣的「青醬香酥鱸魚」正是他前往泰國旅行時吃到的料理，他當時驚為天人，連續又去吃好幾次，直到味蕾記住滋味，回台後便反覆試做，終於調出極為相似的醬汁，名為「青醬」。以青龍椒、小青椒、翡翠椒等三種新鮮辣椒加上蒜頭、香菜等多種辛香料調製成的青醬，酸辣甜的滋味與酥炸過的魚肉超速配，令人吃了還想再吃。

另一道蝦醬四季豆，是以店家自己炒製、無腥味的蝦醬拌炒新鮮四季豆製成，香噴噴且鮮香爽脆，極受客人喜愛。除了單點，也有兩人、四人或六人的套餐，初次來、不曉得要點些什麼的人，不妨點套餐，經濟又划算。

DATA
電話：（04）2252-1332
地址：台中市西屯區市政路480號B1（禮客時尚館）
營業時間：平日11：00∼14：00、17：00∼22：00，假日11：00∼22：00
收費：用餐需加10%服務費