【台中市】療癒一夏／素食新主張 南洋風咖哩素魚頭也能很對味！

絕對官僚

素食新主張 南洋風咖哩素魚頭也能很對味！

 

　　持續的高溫，許多人為了吃可是煞費苦心，在台中與彰化均有開店的熱浪島餐廳，店內供應特色的南洋素食風，在老闆的堅持下已經開業三年，今年八月更將移往能容納250人的位址，店內的素食(蛋奶素)餐點多樣，夏天來臨店長推薦小辣的泰式酸辣鍋及中辣南洋咖哩素魚頭，素食也能很對味！

　　誰說素食者只能清淡飲食？口味重卻不負擔的夏日裡受歡迎餐點，必屬南洋咖哩素魚頭，需要經過小火將香料炒香，使得其口感溫和，湯頭更加入大豆、燕麥、蒟蒻、海苔等，店內以黑糖取代味精，都讓口感更佳，店長表示,其開胃的程度,都讓遊客幾乎是鍋鍋見底。

　　廖小姐介紹泰式酸辣鍋，採用自己農園摘重的檸檬香茅、肉桂葉及番茄等下去熬煮，還特別加入了不同的辣椒，使得湯頭口感不厚重，辣度也相當清爽，秘訣在生辣椒的調配，而一旁的菜盤，除了當季時令蔬菜，其他的豆製品也採用非基改豆品製成！

　　台灣的素食者其實有日漸增多的趨勢,除了健康，也能減少身體過多負擔，熱浪島餐廳經過多年不斷修正南洋風湯頭與餐點,都受到消費者肯定，夏日裡辣及辛香料有助於身體的排汗與散熱，店內更推出只要套餐加100元，就能搭配甜點與飲品，其中自行摘重的七葉蘭飲品與七葉蘭奶酪，相當適合夏天，多樣的餐點也成了素食者的推薦選擇之一。(攝影／李傳溎)

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