嘉義 禪一 炉ばた燒 日式料理 爐端燒

kinhwa

嘉義   禪一 炉ばた燒 日式料理    爐端燒

兩年前在台北吃過一次 久食爐端燒，印象深刻且非常喜歡，
所以一聽說嘉義開了間 禪一 炉ばた燒 爐端燒，
試賣期間看粉絲頁說只接受預訂客人，馬上撥了電話訂位。



禪一 炉ばた燒 離火車站走路有段距離，
店裝潢得很有質感，日式氣氛濃厚！！







吃爐端燒當然要選吧檯位（其實也不能選…是剛好被安排在此）
台前的食材不只是擺飾，所點的餐點真的都從這拿去料理。









剛開始試賣，想說店家總有幾道特色推薦，
詢問店員發現他們對自家餐點一問三不知，
還一直很不耐煩….只好放棄，
隨自己喜好點了幾道嚐嚐。

店裡提供的餐點種類很廣，所有日式料理都有，
試賣期間就供應到所有餐點心臟很大顆！





炙燒鮭魚丼 $120


醋飯還不錯，就份量真的蠻迷你的，
鮭魚三片~


青龍椒 $60



因為台前的食材而吸引我點的一道，
撒上了海苔椒鹽，青龍椒還保有水份，
我個人推薦這道～

最喜歡爐端燒的就是師傅一完成料理後，
會使用木槳送上桌，並且介紹料理，
不過禪一 炉ばた燒的師傅在比較裏頭料理，
然後另有一位專門負責遞送餐點的員工，
少了些與師父互動交流的機會～


醬燒豬肉蕃茄 $80 醬燒牛五花洋蔥 $80


這兩道非常油滋滋，牛肉很ㄖㄨㄣˊ，
看隔壁點的牛肉串厲害許多，我想我們點錯了吧；

蕃茄....一般不是會剝皮嗎？
蕃茄是蕃茄，豬肉是豬肉，一整顆完整無瑕的蕃茄，
蕃茄本身倒是味道不錯！

結果家人翻開肉片，發現豬肉整個沒烤熟....是生的= ="
我自己則是一口吞掉而沒發現！


雞肉串 $60

調味非常原味，表現一般！


玉米筍 $60

沒有像過往在日本料理店吃到的玉米筍有半撥開擺盤，
三根直直的躺在那…




不過本身保有水份甜味，玉米鬚鬚很好吃，
食材是新鮮的，建議可以點蔬菜類都還不錯！


日式炒烏龍 $80

烏龍麵味道我覺得是好吃的，
但是因為是炒一大鍋去分盤裝，
我這盤料多但是烏龍麵很少，而且碎碎的。


明太子山藥燒 $160

這道一上桌我就覺得不太對勁，
筷子幾乎插不下去，試著拿起來咬發現冷冷的，
根本沒烤熟…………

第二份看起來差超多的阿，
只是中間還是很硬，很明顯地看到外圈是半透明，
內圈則是全白，跟之前吃過的焗烤山藥口感不太一樣，
反正山藥也很常吃生的咩….就這樣吧！






我倒是很愛山藥那黏稠感~


酒蒸蛤蠣 $120

也是上桌讓人頗傻眼的，
都燜到乾扁了，可惜了看這殼的size是很大很漂亮的！


沙也沒吐乾淨，害我吃到一顆滿嘴都是沙orz
反應後店家一句話也沒說…


第一次反應後說要補的醬燒豬肉蕃茄，
講了兩次後才重做，肉片size不解釋，
這回蕃茄有戳洞，但還是...

當天店裡其實頗混亂的，茶水也忘了倒。

發票手開，要自己主動要才會有，
其他客人也有不太開心在反應不知道甚麼事情，
店員一律回應試賣所以有八折了！

恩哼！（顯示為無言）
建議試賣期過後再去可能會比較好囉～

禪一 炉ばた燒
粉絲團：http://www.facebook.com/pages/禪一-炉ばた燒/976545295692112
地址：嘉義市民生南路96號
電話：05-2229867
營業時間：17:00-01:00

作者介紹

作者：幼年
喜歡美食，喜歡旅行，偶爾一個人流浪去， 用攝影及文章記錄生活，分享我的生活小確幸， 跟著我的小伙伴奇奇一起玩樂趣吧！

jack4f

進入黑名單
貴貴貴
cp值不高

jaanpang

菜色好美味喔
改天去品嘗
這家店的食材
好像很迷你~~

當愛情來了

看到大大PO的照片  我一點胃口都沒有呢.............
看一下菜單之後的價格......再看看大大說的服務品質????讓我不知道這間是吃好吃的?  還是吃服務的??

個人瞞介意如果點蛤仔時候吃到這樣嚴重的沙子.....我可能整頓餐點就不吃走人了   少少沒關係   可是大大PO的那張  量很多= ="

希望店家可以在再改進喔   讓我有想吃的衝動....不然這樣看下來  CP值不高呢

la911049

看起來是有心動的感覺

zzzppp58

看了都口水直流,可惜有點遠,有機會下去再去吃

zx7353186

看起來不錯吃
可是價錢貴貴的，服務品質也不OK
可惜了呀!

jack4f

cp值真的不高
裝潢也還好
很普通

becareful

改天試試看，有採地壘的預感，哈哈哈