花蓮 鼎吉大腸蚵仔麵線

絕對官僚

花蓮 鼎吉大腸蚵仔麵線

位於花蓮新規劃地區「重慶市場」，賣的食物很簡單，只有大腸蚵仔麵線和爌肉飯、紅茶，但每一樣食物的味道都讓人印象深刻，而且能感受到老闆的用心。

以爌肉飯來說，肥瘦參半的三層肉長時間滷製，相當入味，再加上酸菜、筍子點綴，平衡油膩感、不會死鹹，很適合早餐時段享用。而重頭戲大腸蚵仔麵線更令人驚豔，新鮮的蚵仔粒粒飽滿，沾粉入鍋先燙熟，大腸則處理得非常乾淨，滷汁夠味又滷得入味，勾芡也恰到好處，整碗鮮味十足，可以感受到店主人有下工夫在熬煮，讓人一口接一口非常唰嘴。

DATA
電話：0926-749-637
地址：花蓮市重慶路339號（重慶市場內197號柱子前）
營業時間：07：00～12：00，週一公休

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大腸蚵仔麵線在台灣很常見但是要做到好吃真的不容易阿