日式味噌空心菜

絕對官僚

日式味噌空心菜

食材：空心菜300克、蒜頭2顆、辣椒1根、米味噌1大匙

調味料：米酒少許

作法：
1.空心菜洗淨切成段，1段約3～5公分。蒜頭拍末、辣椒切片備用。

2.米味噌倒入150c.c.常溫水中，拌勻調成味噌湯汁備用。
TIPS：米味噌是以米製麴而成的味噌，亦可以其他口味味噌代替。攪拌動作不困難，年紀較小的小朋友也能做，記得提醒小朋友，要將味噌醬料與水拌勻，否則會有化不開的顆粒。

3.起鍋開大火，倒入少許油量，爆香蒜末、辣椒片，再倒入空心菜拌炒。

4.接著立即將米味噌湯倒入鍋，炒空心菜約90秒至軟化變熟，起鍋前淋上米酒即可。

※本次示範食材均可於市場、超市購得，分量皆為4～5人份。

hong2691

愛吃空心菜不管什麼樣的煮法都可以下嚥啊!