台北 問鼎麻辣鍋‧養生鍋

絕對官僚

台北 問鼎麻辣鍋‧養生鍋

取自「問鼎中原」的店名，加上大門口擺設的龍椅、以山水畫或書法屏風隔開的座位區，都讓人感受到這間新開火鍋店的優雅東方味，但最具噱頭的其實是多元的候位服務，例如搶先體驗O.P.I最新系列指甲油，或是選擇消除疲勞的真人體感按摩，店家也提供Häagen-Dazs冰淇淋16種口味免費享用，希望讓客人即便等候用餐也不失好心情。

有趣的是，火鍋鍋具也以有細緻紋路的周朝青銅器「逨盤」（迎賓用的淨手器皿）為靈感製作，再另搭特製的龍、鳳勺為撈盛食材器具，並將裝酒用的爵杯轉化為裝冰砂的容器，再邀請青花瓷藝術家楊莉莉專門創作「黃地青花龍紋餐具」，讓客人在用餐時使用，這些設計巧思，也呼應了店家想提供給客人的尊榮感。

餐點本身，主要湯底包含麻辣鍋、養生鍋、酸菜鍋、蔬菜鍋等，值得一提的是使用陝西青花椒與大紅袍花椒的麻辣鍋，香辣兼具、可客製辣度，而使用蜜棗、白豆蔻等10多種藥材加上雞骨架與豬骨等熬燉的養生鍋，則甘醇濃郁。

推薦食材部分，肉質軟嫩的美國Choice等級無骨牛小排、屏東活菌豬梅花都值得一試，還有以一整顆鮑魚、自製魚漿混合製作口感爽脆的鮑魚滑，以及用豬肉川丸子、蔬菜旗魚丸以及會爆漿的牛肉起司丸拼成的綜合手工丸，皆頗富層次，而包含生魚片等級海鮮的豪華海鮮4品，價格不到500元，已屬店內最貴食材，確實是「高貴不貴」。

DATA
電話：（02）2731-2107
地址：台北市大安區忠孝東路四段210號2樓
營業時間：11：30～22：00（美甲與按摩服務12：00～22：00）
收費：每人低消350元（含鍋底費與清潔費），用餐限時2小時，外帶低消800元（內含鍋底1份300元與自選菜色500元）