絞肉料理／肉末乾拌麵

old2009

食材：豬絞肉200g、空心菜1把、洋蔥1／4顆、薑1小段、蒜頭2粒、罐頭肉燥1大匙、意麵2塊

調味料：鹽適量、糖適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、烏醋適量、香油適量





1. 起滾水鍋，加入適量鹽、香油，放入意麵煮約3分鐘，撈起備用。




2. 洋蔥切丁，薑、蒜頭切末，依序將豬絞肉、洋蔥丁、薑末、蒜末下鍋，以中火炒香。

Tips：由於豬絞肉下鍋後會出油，不需另外加沙拉油拌炒。




3. 加入蠔油、黑胡椒粉、糖調味拌炒，倒入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。



4. 將空心菜葉子、菜莖分開，菜莖切成約3公分的小段後下鍋拌炒。



加入罐頭肉燥提升香氣，放入煮過的意麵充分炒勻，加入空心菜葉稍加拌炒，最後淋上烏醋提味即可。




讀者示範

鼠媽／全職媽媽

擅長各種家常料理，身為三個小孩的媽媽，當孩子開心吃下自己煮的菜， 是最幸福的一刻。

※本期示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買，示範分量皆為2∼3人份。

march4603

看完就餓了...來去超市買材料回來做一下，謝謝分享^^

sfs037

自己做的 吃的也比較安心 謝謝分享

dodo.min

好吃尤其是自己動手做的
麵食也是我喜歡之一

hengftch10

感謝大大分享!!