SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 阿基師家常菜紅燒魚(魚皮不沾鍋唷) ...

查看: 418|回覆: 6

上一主題

下一主題

[影音教學] 阿基師家常菜紅燒魚(魚皮不沾鍋唷) [複製連結]

正天使(一級)

Rank: 4

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2015-8-18 06:47:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

阿基師的偷吃步用蛋汁刷魚皮又學到一招

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

Rank: 2

狀態︰離線

2樓

發表於 2015-8-21 23:57:56 |只看該作者

原來還有這麼一招可以料理美食阿

正天使(一級)

Rank: 4

狀態︰離線

3樓

發表於 2015-8-22 16:12:25 |只看該作者

材　料：魚1條、蔥絲1支、薑絲3片、紅辣椒1隻、雞蛋1顆、水1杯
調味料：醬油3大匙、酒1大匙、糖1小匙

煎魚之前，為什麼還抹蛋液？
很多人都有煎魚被油噴到的經驗，也有把魚煎得稀巴爛的慘況，抹上蛋液就一切OK，因為蛋液的凝固點比較低，下鍋後受到高溫的影響會立刻凝固，就會在魚皮上形成保護膜，使魚不破皮，煎的時候也較不起油爆。
上菜囉!!!

狀態︰離線

4樓

發表於 2015-8-23 01:37:13 |只看該作者

感謝大大的分享~~~
感謝大大的分享~~~
感謝大大的分享~~~

狀態︰離線

5樓

發表於 2015-8-23 07:33:46 |只看該作者

感謝大大的分享~~~
魚皮黏住真的是很麻煩啊

正天使(一級)

Rank: 4

狀態︰離線

6樓

發表於 2015-8-28 03:28:57 |只看該作者

kof012 發表於 2015-8-23 07:33
感謝大大的分享~~~
魚皮黏住真的是很麻煩啊

看到這隻魚~~
我真的餓了
口水一直流
真是美味到不行阿!!!

Rank: 2

狀態︰離線

7樓

發表於 2015-11-14 18:15:09 |只看該作者

我也餓了...不知道是蛋白和蛋黃都要先打散嗎? 還是蛋白就好?

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-5-1 23:04	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部