鮨天下

coolsai

服務是餐點的調味料
許久沒到東海一帶串門子，住那附近的姊妺淘正好來電揪呷飯，人生地不熟，於是我把挑餐廳的重擔交給她發落，我呢～就懷著輕鬆的心情直接去赴約嘍～
沒想到好姊妹臨時有事，要晚點來，我只好拿出王寶釧苦守寒窯的精神，孤伶伶地坐在餐廳裡等了她一個小時，而這一個鐘頭中，服務生除了我剛坐定時幫我倒了１杯茶外，就再也沒理我了，即便是走到我隔壁桌添茶水，也不管我千呼萬喚，就是把我當空氣。輕鬆的心情頓時像蒙塵一樣，變得悶悶不樂，百無聊賴，只好一直猛翻菜單，就在我快把整本菜單背下來時，朋友終於來啦～
點好了餐點，我決定拿出高標準好好地審視這家店。點了一客平日商業午餐～鰻魚丼(320元)，內容算很豐富，包括了牛蒡手卷、茶碗蒸、味噌湯、小菜和甜點，口味表現也都不差，主菜鰻魚飯的鰻魚油亮有光澤，吃起來味道也不錯，軟嫩無魚腥味，醬汁夠味微甜，儘管還在為服務不佳生氣，我還是給了級格的分數。
等朋友時，我發現很多人都點了酥嫩豬排(140元)，於是點來嘗嘗，口感一如其名，嘗來外酥內粉嫩，豬里肌肉帶有厚度，不但不乾柴，還保有肉汁，麵衣也炸得酥脆不含油。連吃2道表現都不俗，不禁對這家店刮目相看。
接著上來的花魚一夜干(半隻／260元)、炭烤軟絲(150元)，調味都很簡單，嘗得出鮮度及食材天生的美味，花魚乾、濕恰到好處，肉細噴香，只是刺偏多，一不小心，就有可能被暗箭所傷。碳烤軟絲表面雖然抹了類似蛋黃醬的東西，但Q彈的嚼勁中，依然吃得出尚青才有的鮮甜。
壽司中，為了感受醋飯調得如何？我選了最不花俏的豆皮壽司(70元)，1份3顆粒粒塞了滿滿的醋飯，入口散出酸中帶甜的滋味，咀嚼時，唾腺神經連帶被啟動，愈嚼愈生津，符合我對壽司的標準。離開前，真的很想對外場說，菜好吃，服務也很重要，不然客人氣飽了，菜就點不多嘍～

服務真的是餐點很重要的調味料呢！

鮨天下
台中市台灣大道4段992號
(04)2463-7678