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紅茶和綠茶的差別只有顏色嗎？其實紅茶比綠茶多了一個發酵的過程，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素。所以紅茶茶葉呈黑色，茶湯呈深紅色，味道更香甜、醇厚。紅茶種類有許多，但是世界四大經典紅茶絕對不能沒喝過，快來看看這四款紅茶種類你都喝過了嗎？
紅茶種類介紹1.阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪穀一帶。阿薩姆紅茶茶葉中含有咖啡鹼，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞。有失眠症狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮後轉為高度抑制，若在當天接觸有刺激的食物，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。
紅茶種類介紹2.大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶是出產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，味道帶有果香而濃鬱，得獎無數，故有「紅茶之皇者」的美喻。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價，三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍微久燜，使茶葉舒展才能喝到其味。
紅茶種類介紹3.錫蘭紅茶
錫蘭紅茶是對出產於斯裡蘭卡的紅茶的統稱。錫蘭紅茶種類主要有烏沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中烏沃茶的湯色橙紅明亮，上品的紅茶有金黃色的光圈，猶如加冕一般；汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
紅茶種類介紹4.祁門紅茶
祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，是一種具有酒香和果味的紅茶，出產於中國中部的安徽祁門縣，簡稱祁紅。祁門紅茶是中國十大名茶之中唯一的紅茶，與印度的大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡的烏伐紅茶一同被譽為世界三大高香名茶。祁門紅茶擁有提神消疲、利尿等功效，且紅茶中的多酚類化合物也具有消炎效果。
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發表於 2015-8-28 16:13:54
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