「國外地區」讀萬卷書吃萬國菜，在這家「世界上最好吃的書店」美食至上！

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英國可能沒有稱霸全球的美食，但卻有「世界書城」的美名。倫敦有間以美食書籍至上的烹飪書店（Books for Cooks），店裡販賣與烹飪相關的食譜和飲食文化類書籍，而且還供餐滿足書蟲的食欲，被稱為「世界上最好吃的書店」。

精神食糧，書店的美食殿堂

書雖是精神食糧，但總不能當飯吃。不過，有這麼一家書店，裡面的每一本書都能把人帶進美食殿堂的秘笈和鑰匙。烹飪書店（Books for Cooks）位於倫敦諾丁山波多貝婁市場旁（Potobello Market），店內有超過8000多本與美食有關的烹飪書和食譜，還舉辦不同主題的烹飪工作坊和試吃活動。

烹飪食譜，料理書的專賣店

烹飪書店是如何成為美食主題書屋呢？其實最初是由一位富有愛心的護士海蒂‧雷斯勒創辦的，原本只是個熱愛烹調的家庭主婦，卻有好食譜難尋之苦。1983年，開辦了這家烹飪書店，從世界各地收購形形色色的食譜和與酒相關的書籍。而在2001年開始，她不再經營書店，移居義大利從事有關烹飪主題的旅遊業。於是，她把書店交給也喜歡美食的法國廚師埃里克和羅茜夫婦，最浪漫的是烹飪書店成了他們的月老，這兩人原來是在烹飪書店裡相識、相戀進而結婚。

美食書牆，食譜和飲食文化

烹飪書店雖然門面不大卻很醒目，紅色的裝飾與兩邊藍色和綠色的店鋪形成強烈的視覺對比。走進書店眼見所及全是各式各樣的書，擺設簡潔的書架前陳列了來自世界各地的食譜類和飲食文化類書籍，根據美食品種或是按地區菜系分類，全都是有關廚藝和做菜的書籍，書種相當齊全。其中最吸引人的，莫過於書店裡在1994年開始的實驗廚房和試吃活動，也許是其他書店沒有的創舉，也因此成為最大特色。

實驗廚房，書店成功的秘訣

書店裡面有賣咖啡、餐點也不是甚麼新奇的事，但書店一樓附設的這間「實驗廚房Test Kitchen」進駐大廚，每天卻只供一種餐點，而且竟是從幾千本的食譜中精挑細選出來，和市場的時令蔬菜搭配而決定當天菜色，因此沒有菜單，但大多由三道主菜加甜點的組合套餐，每天菜色不重複而且不能預約，必須親自來點餐，才能知道當天可以吃到什麼料理。如果想要知道今天Test Kitchen實驗廚房裡做出了什麼美食，可以上Books for Cooks的twitter，書店每天都會更新。

在實驗廚房吃完料理後，書店會請顧客留下評價，駐店大廚則將煮食心得和顧客評價寫成食譜點評，自1995年起，烹飪書店將這些點評進行彙整後出版發行。而實驗廚房的多位廚師，現都已成了英國的知名大廚，第一任廚師Annie Bell成了美食作家，第二任廚師Clarissa Dickson Wright則變身為美食節目主持人。

示範廚房，烹飪工作坊課程

除了賣餐點之外，二樓設有「示範廚房」（Demonstration Kitchen），從1995年起定期舉辦烹飪工作坊可向大廚學藝，一次課程約三個小時，每日變換不同主題，授課廚師包括法國、義大利、英國、日本、黎巴嫩等國籍，當然學習到的拿手好菜也會相當多元，但每次只限15人參加，因此開班報名時總是秒殺額滿。由於交通方便加上書種齊全，還有特別的餐點美食和廚藝學習的服務，烹飪書店已經成為許多廚師、美食愛好者聚會的首選。

原文出處>>>http://www.storm.mg/lifestyle/63837(原文圖多)
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