孜然鹽味五花肉

絕對官僚

孜然鹽味五花肉

食材：豬五花肉300g

調味料：鹽30g、米酒30c.、孜然粉30g

加熱方式：大火微波約3分鐘，須加蓋以避免肉汁流失。

作法：
1. 將豬五花肉洗淨，以紙巾擦乾備用。

2. 將肉鋪平，均勻撒上鹽、孜然粉按摩約10分鐘後，加入米酒，醃約20分鐘。

3. 起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，將五花肉放平乾煎至變色後翻面。
Tips：煎至兩面微焦、皮呈微卷狀再起鍋。

4. 略為放涼後切片盛裝。