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[食譜] 零嘴--------金錢花 [複製連結]

正天使(一級)

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1樓

發表於 2015-10-17 22:28:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：高筋面粉（米粉亦可），蛋
調味：糖，椰粉
制作：蛋打散加糖及椰粉調其味，再摻入面粉與水調成糊狀；熱鍋熱油，模型要先放入熱油裡預熱後探入粉漿至模型的八分滿處，馬上提起放入油鍋炸，定型後輕輕抖動，花型自動脫落，又可以再繼續以上動作炸下一個金錢花。炸好的金錢花撈起瀝好油就可以食用嚕~~

PS：模型預熱溫度不能太高也不能太低，太低不沾粉，太高粉已燙死就上不了油鍋，模型的溫度要掌控好。

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感謝作者

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2樓

發表於 2015-10-21 20:51:52 |只看該作者

感謝分享
但是有一個問題模型怎來的
是什麼材質這好像有一點困難度

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