五類健康零嘴 身體不一定喜歡

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記者林文
很多大人小孩總喜歡吃些零食， 面對坊間的各式零食總是難以抗拒，多少會想吃一點。零食很容易取得，零食吃多了或吃不對，吃下了許多垃圾食品，都會影響身體，要吃得開心又健康，5類零食一定要注意。
花生糖、芝麻糖

每100克糖果， 金莎巧克力含熱量583（kcal）最高，白巧克力563（kcal）次之，依序是花生糖、芝麻糖、牛軋糖、牛奶糖。傳統糕餅中， 鳳梨酥 502（kcal），蛋黃酥461（kcal）， 太陽餅460（kcal）。油條竟然有558（kcal），面對食物的引誘，最好淺嚐即可。

油炸脫水蔬果乾

脫水蔬果乾香酥可口，然而蔬果乾的脫水過程是經過油炸，含大量油脂。香蕉片每100公克就有528大卡，熱量相當於9根香蕉；蔬菜片每100公克有510大卡，等於20碟蔬菜；蘋果片每100公克也有503大卡，等於是8顆蘋果。脫水蔬果乾加工後，新鮮蔬果的高纖維質已被破壞，不但吃不到纖維，還攝取多餘的油脂。葡萄乾、蜜棗乾和小番茄乾都一樣。

夏威夷豆、杏仁

堅果脂肪含量超多，含量最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分別為76.8克和57.5克，其餘的堅果如葵花子、榛子等，含脂肪都將近50克。30顆夏威夷豆就等於一個便當的熱量。堅果富含不飽和脂肪酸，有保護心臟、抗衰老等好處。但吃堅果一定不能過量，每週不要超過50克。原味的最好，熟的比生的好，油炸的最好避免。

鱈魚絲、海苔

海產乾貨如鱈魚絲、魷魚絲、海苔含鹽量高，每100公克含鈉量分別高達2,070毫克、1,728毫克、1,352毫克。而含鈉2,070毫克，超過5克的鹽，容易造成鹽攝取超標，導致高血壓等心血管問題。鱈魚絲等海產乾貨用鹽加工後，味道鮮美又有嚼勁，頗受歡迎，有人還覺得海產營養豐富，可是實際上不利健康。

薯條、洋芋片

世界性品牌的洋芋片，大量廣告風行全球。薯條、洋芋片是年輕人喜愛的食物， 不過吃太多很危險！台大公共衛生學院有一份研究表明，油炸澱粉類食物會產生「丙烯醯胺」，進入人體後會損傷基因，增加罹癌機率。根據世界衛生組織估算，60公斤成人每天攝取60毫克的丙烯醯胺，相當於一包約180克的大薯，罹癌風險會增加500倍。

然而，想吃熱量低的零食怎麼辦呢？ 健素糖含熱量雖有388（kcal）， 但含蛋白質23.6 克、膳食纖維9.5 克，算是比較健康的零食。果凍除了糖沒什麼營養，含糖少的熱量低，膳食纖維也高，可選擇蒟蒻果凍、蒟蒻乾。

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有些東西適量就很棒了

阿拉布拉

再好的東西吃太多也會造成身體的負擔,多運動有益身體健康,