薑黃的功效!!

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星期日逛菜市場，就買了一大(600g)、一小(170g)兩罐

各界研究報告指出薑黃的主要功能
1. 具抗氧化功能，以延緩老化
紫外線是皮膚老化的元兇，紫外線會產生自由基，造成肌膚中的膠原蛋白、彈力蛋白受損，使皮膚緊密度變差、保水性下降、無光澤且易產生皺紋。根據美國知名期刊（J. Am. Chem. Soc.）於1999年發表文獻指出，薑黃素本身可氧化維生素C及維生素E，表示薑黃素的抗氧化能力高於維生素C及維生素E等日常抗氧化劑。薑黃素的抗氧化力價，是維生素E的1.6倍，是黃酮類抗氧化劑的2.33倍，更是維生素C的2.75倍！正因為具有強效的抗氧化功能，能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而可以達到皮膚抗老的作用，因此稱之【口服的皮膚保養品】。
2. 捕捉自由基，減少疾病威脅
自由基是許多慢性疾病及癌症形成的重要原因，同時也是使人體老化的元兇。人體細胞分子內的電子是兩兩成對的，若成對的電子中有個電子「脫軌」，成為奇數，這個分子就成了任意穿梭的「危險份子」，它就是「自由基」！自由機會不斷破壞正常的細胞，使正常細胞變不正常，讓身體產生疾病。薑黃素可捕捉自由基，間接對多種癌症都有預防作用，因此更被稱為天然抗癌劑。
3. 增強體內防禦功能
South等人於1997年餵食兔子薑黃素進行實驗，發現兔子在5週後抗體數量明顯增加，顯示薑黃素具有增強體內防禦之功能。
4. 中和環境毒素入侵體內
紫外線輻射造成人體基因的突變，主要是由於紫外線會使人體產生SOS（unu C）而造成遺傳訊息錯誤，薑黃素能夠有效抑制umu C的誘導作用。
5. 具有腸胃保健功效，減緩慢性胃潰瘍相關症狀
胃潰瘍發生部位大多在胃小彎處（胃竇與胃體的交接處），成因是消化道部位受胃液腐蝕造成粘膜受損，而產生糜爛。根據Mukherjee研究指出，薑黃素可刺激胃分泌黏蛋白（Mucin），保護胃粘膜免於受損，尤其對於慢性胃潰瘍相當有效。
6. 抑制DNA之不正常增生，達到預防癌症功效
薑黃素對於多種癌症都有預防作用，包括皮膚癌、腸癌、胃癌、十二指腸癌、腎癌、攝護腺癌及口腔癌。
7. 具抗發炎功能
根據Satoskar等人針對薑黃素與NSAID（非類固醇抗發炎藥）進行雙盲實驗結果證實，兩者對於抗發炎效果並無顯著差異，但是薑黃素並無一般抗發炎藥的副作用。
8. 降低膽固醇
根據Soni及Kuttan於1992年發表報告陳述中，薑黃素可降低總膽固醇11.6%，提高DHL（好的膽固醇）29%，有助於預防心血管疾病的發生。



經科學證明的薑黃藥理效果:
1. 強化作用：能夠強化心臟的收縮力。
2. 防止血栓的產生：促進血循，預防心血管阻塞。
3. 鎮痛、鎮靜作用：消除身體的病痛及興奮神經。
4. 胃腸內部的殺菌作用：強大的殺菌作用，能夠防止食物中毒的發生。
5. 健胃作用：使胃部健康，讓唾液中的消化酵素活化，促進消化增進食慾。
6. 抗潰瘍作用：使胃液的分泌正常，防止胃及十二指腸潰瘍發生。
7. 鎮吐作用：能防止噁心的發生，有效防治暈車、暈船。
8. 促進腸子的蠕動：提高腸道功能，幫助消化與吸收。
9. 發汗與解熱作用：提高新陳代謝，促進發汗，藉此達到解熱目的。
10. 鎮咳與祛痰作用：能改善感冒引起的咳嗽症狀。
11. 保溫作用：促進全身的血液循環，並改善「寒性體質」。
12. 解毒作用：食物解毒，以及防止腐敗等效果。
13. 抗菌作用：防止傷寒菌以及霍亂菌的繁殖。
14. 利膽汁分泌：有效分解脂肪及抑制酪氨酸霉活性，減低皮膚色斑形成。
15. 改善低血壓以及高血壓的作用：
低血壓 → 低血壓的人食用，由於升壓作用，會使低血壓升高至正常值。
高血壓 →血壓過高時，則能抑制血管收縮使血壓下降。
16. 能抑制大腸癌發作：
熱量攝取過多時，體內會分泌大量的膽汁（消化液）來消化過多熱量。這種膽汁形成的二次膽汁酸，會在大腸黏膜產生病變，引起癌細胞增生。
日本的森秀雄博士進行一次實驗，結果證實薑黃確實能抑制大腸癌發作。罹癌的早期給予食用，可抑制致癌物在體內產生作用。並能夠抑制某種酵素的作用，而這種酵素能夠使致癌物的作用變成「治」癌。
17. 對肝臟的保健功效：
肝臟是身體最為複雜及重要的器官。薑黃素對身體經常疲倦者有顯著功效，可改善肝臟作用，使（SGPT & SGOT），保持正常比值。