「嘉南」台南西市場 老空間新活力

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台南西市場 老空間新活力

昏暗的燈光、狹小的街道，偶爾還有髒水在地上流竄，菜攤、肉舖、南北雜貨，空氣中五味雜陳，不間斷的聲音裡交雜著閒話家常與討價還價，這是傳統市場獨特的氣息跟活力。一個熱絡的菜市場，可以是居民生活的重心、商家安身立命的所在，但一個逐漸沒落的市場，也可能搖身一變成為展覽空間。

報導╱吳孟芳 攝影╱周頌德

 
大菜市小故事人物影像誌，一共展出30多幅的市場攝影作品。

拾光：大菜市小故事人物影像誌，即日起至12/31就在台南西市場舉辦。這場攝影展難得的是由攤商發起，展出攝影師Rich John Matheson在西市場所拍攝30多幅影像，其中絕大多數是市場的人物肖像。帶領我參觀攝影展的阿銘，是影像展的發起者之一，他說在市場攝得的影像就地展出，不僅可以呈現市集的文化面，也能讓人看到這個地方是有希望、有生命力的。

台南市區內的西市場，又被叫做大菜市，歷史可以追溯至1905年，當時日本人認為台灣傳統市場衛生不佳，進而興建新式市場，也是南台灣最大的公有市集。指著老照片阿銘說，那時市場不僅規劃完善，周邊還有花園圓環、噴水池等設施，後來又增加了布莊、舶來品店，繁華一時。二戰後日本人離台，西市場曾有陣子處於無人管狀態，人們紛來搶位設攤、搭棚、蓋屋，雖失秩序卻發展蓬勃，很亂也很有民間活力。

 
福榮小吃又名阿瑞意麵，是西市場裡的口碑名店。

 
西市場是過去居民購買民生用品，與婚宴喜慶贈禮的地方。

 
西市場對許多人來說，不僅是謀生，更是生活的重心。

年輕人進駐 市場展新貌

 
位於西市場內、70年老店的豐發，還以傳統的青斗石與花崗岩打磨魚漿。

 
曾經盛極一時的西市場，歷史可以遠溯到1905年。

 
西市場內中英對照的招牌，可以看出當年的繁華光景。

 
在西市場看到的貓咪，有著處之泰然的自在神情。

只是敵不過時代變遷、消費型態改變，西市場自1980年代逐步沒落，人潮散去、盛景不再，許多攤位鐵門緊閉。所以前幾年當阿銘返鄉開店的時候，在這裡賣吃的僅剩鄭記土魠魚、江水號、阿瑞意麵等幾家老店，與他小時候的記憶早已相去甚遠。如今走趟西市場，昔日風光的馬薩式屋頂、圓山牆，若非斑駁就是不復存在，但從挑高的長廊市街、大片木窗、中英對照的老招牌，仍不難想見過往的榮景。不變的，只剩老市場中的人情味。

幸而除了歷史動輒4、50年以上的小吃、布莊、菜攤、肉舖、刀具店、嫁妝棉被店，這一兩年像阿銘一樣，從小在市場長大或是二代接手的年輕人，也開始為沒落的西市場注入新活力。或者，像7月份才開幕的「京都奈口金包」老闆，就因為喜歡西市場氛圍而選擇進駐，這裡的口金包(350元起)以日本老和服、腰帶布料製作，繡花精細、材質高雅，更與歷史和風的西市場不謀而合。

 
歷史悠久的西市場，充滿時代的光影，許多店家都在這裡經營了數十年。

 
在菜市經營刀舖已逾30、40年之久的歐媽媽，相當具有親和力。

 
傳統的西市場，處處充滿人情味。

 
在市場辦攝影展，吸引不少遊客參觀。

一場在市場舉辦的攝影展，似乎喚起了攤商的凝聚力，開幕當天不僅左鄰右舍都來了，就連已經搬遷的商家也陸續回來探訪。阿銘說雖然一開始，有些人會對攝影展抱持存疑，但現在原本不樂意的也樂意了，還有不少人問：「可以辦續集嗎？我也要入鏡！」

 
從小就在西市場一帶長大的阿銘，對地方有著濃厚的情感與使命。

 
7月份才開幕的京都奈口金包，為老市場帶來和風情懷。

 
京都奈口金包以傳統日本和服、腰帶製作，相當精緻。

【風味美食】老市場 新美味

 
冰淇淋薏仁

 
杏本善

 
鳳梨冰茶

年輕一代的商家進駐，為老市場捎來熱絡氣息外，也以新式的裝潢風貌，呈展市場新舊交陳、復古卻又時尚的氛圍。像是阿銘的「Chun純薏仁」就保留先前羊肉湯攤的紅磚大灶，搭配手做木工裝飾，氣質清新出眾，同時提升薏仁的食用質感，其「冰淇淋薏仁」(90元)結合抹茶凍、紅豆與抹茶冰淇淋，口感層次豐富。

而「杏本善」老闆不只要傳承家族技藝，更要讓杏仁茶回歸到最原始的滋味。店裡的杏仁，採用手工脫膜豆子，所以喝起來沒有化學脫膜的嗆鼻味，口味相當溫和，除招牌的「杏本善」(70元)，還有混合紅茶的「紅杏初嚐」(70元)，也值得推薦。

「凰商號」經營者，則將家鄉關廟、新化一帶所盛產的鳳梨，以「鳳梨冰茶」(45元)形式，讓人憶起小時候家中自製鳳梨冰的美好童年。其鳳梨都是經長時間熬煮，滋味天然、酸甜清爽，很適合在夏天品嘗。

【旅遊資訊】

 

◎開車
西市場 中山高仁德交流道下，接182縣道再轉西門路2段可達。
◎搭車
西市場 可由台南火車站搭往億載金城的大台南公車(06)221-9177，於中正商圈站下車。

◎相關資訊
•拾光大菜市小故事影像展 即日起至12/31 10:30~19:00 (06)226-7151
•西市場 (06)220-1040
•Chun純薏仁 12:00~19:00 周一休 (06)227-0101
•杏本善 12:00~19:00 周三休 (06)223-9591
•凰商號 平日11:00~20:0 周日11:00~19:00 周三休 (06)223-2498
•京都奈口金包 11:00~19:00 周一休

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好有人情味的地方哦~~下次有去台南時去逛逛

dearwakeup

西市場是指現在的國華街振興街那一帶嗎？