自己動手做美食之143 蕃茄炒雪麵

49太歲

蕃茄炒蛋、蕃茄肉醬義大利麵，凡舉蕃茄類的料理都是濃小編的愛，今天就用冰箱裡容易取得的食材簡單完成一個健康的蕃茄炒雪麵吧~濃濃的蕃茄味搭配炒蛋及蒟蒻雪麵，估溜估溜的好好食，是個簡易的蒟蒻入手料理，今天就來嘗試看看吧~

食材 （3 人份）30 分鐘

蒟蒻雪麵300克

牛蕃茄2顆

豬腳肉100克

雞蛋2顆

洋蔥半顆

薑片少許

蛋液

胡椒粉1小匙

調味料

番茄醬3大匙

雞精粉2大匙

1.準備食材

2.番茄洗淨後切成扇形。

3.熱鍋乾煎蒟蒻雪麵將表面都煎至乾燥。

4.加入少許的胡椒將蛋打散。平底鍋熱油，加入打散的蛋。拌炒成炒蛋後起鍋備用。

5.平底鍋熱油加入薑片爆香後，加入豬絞肉、洋蔥拌炒，將蕃茄放進平底鍋內、用中火翻炒至番茄軟爛出水。

6.番茄軟爛出水後，把剛剛完成的炒蛋及蒟蒻雪麵放回平底鍋、加入調味料拌炒均勻後起鍋，撒上青蔥後就可以享用了。