自己動手做美食之164 蘋果磅蛋糕

49太歲

淡淡蘋果的香氣加上濕潤紮實的磅蛋糕口感，微涼的午後，配上一杯香濃咖啡，滿是暖暖的的幸福氛圍！

食材 （4 人份）

奶油80克

細砂糖30克

蜂蜜20克

全蛋2顆

牛奶15克

低筋麵粉100克

玉米粉20克

泡打粉3克

蘋果 （中小型）1顆

6吋鋁箔烤模1個

1.a.蘋果洗淨去皮去核切成四等份，再切成約0.3公分的薄片。 b.奶油放室溫至軟化。 c.低筋麵粉、玉米粉、泡打粉放入塑膠袋中搖晃均勻，再過篩備用。 d.蜂蜜、全蛋、牛奶混合攪拌均勻。

2.奶油和細砂糖以打蛋器攪拌均勻至泛白色狀。

3.將蜂蜜+全蛋+牛奶拌勻的液體分3-4次倒入作法2中，充分攪拌均勻。

4.接著倒入過篩的粉類，以刮刀輕輕拌勻至無白色麵粉即可，不要過度攪拌以免影響口感。

5.麵糊倒入烤盤中，表面以刮刀抹平，蘋果薄片以同心圓方式插入麵糊中。

6.放入180度預熱好的烤箱中，烘烤約40分鐘至表面金黃，取出微涼後脫模即可。

7.食用前可輕灑些糖粉裝飾，快快快！悠閑的下午茶開動囉！

dodopopo1111

感謝大大分享那麼多手做料理喔