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[影音教學] 炸什錦天婦羅 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2015-12-4 07:51:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

作法:
1.甜椒切成條狀，地瓜與茄子切成適當薄片。
2.麵粉與玉米粉拌勻之後，分次加入冰水拌勻，再加入蛋黃，拌勻再加入沙拉油，拌勻成粉漿。
3.熱鍋下約400㏄沙拉油，大火燒熱至約180℃後將蔬菜沾上麵糊後，下鍋炸至麵衣金黃色表皮酥脆，即可撈起後瀝乾油即可裝盤。
http://www.youtube.com/watch?v=qEVMB2ih4aQ

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