古塔傳奇 訴說大唐氣象(10)

丸の小羽

飲茶習慣在唐代宮廷生活中是不可或缺的一環，甚至是皇室和後宮嬪妃時髦重要的休閒活動。法門寺地宮珍藏的唐代宮廷金銀器中，有一套十六件幾近完整無損的金銀茶具，反映了多彩的中國宮廷茶文化。

玉泉瑞草銀金花

1987年陝西法門寺地宮中，發掘了大量唐代宮廷金銀器，這些專供皇帝御用供佛器物中，有一套幾近完整、無損的金銀茶具十分引人矚目，還有首次發現史上最負盛名的瓷器「祕色瓷」。這套金銀茶具有茶碗、碟、盤、淨水瓶共十六件；據專家考證，這套晚唐宮廷系列茶具，是迄今世界上發現最早、最完善而珍貴的「銀金花」茶器（鎏金銀器），多數為唐僖宗及地方官進奉法門寺的供養文物，為研究中國宮廷茶文化，及世界茶文化的形成和發展邁向新的里程。

飲茶習慣在唐代宮廷生活中是不可或缺的一環，甚至是皇室和後宮嬪妃時髦重要的休閒活動，唐代開元以後，朝廷設立了專門生產皇室用茶的貢焙場所，每年春天特別派遣官吏監督製造，為趕上每年清明節的「清明宴」，日夜快馬加鞭的送上春茶，〈湖州貢焙新茶〉詩中，就有描述皇后剛出遊踏青回來，準備梳洗一番時，聽到「急程」的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宮女立刻取來烹茶。

皇帝和臣子們文會時，令宮女隨時以茶湯伺候，君臣在吟詩作對、切磋學問之餘，茶用來解渴潤喉、明目益思，君臣一同品茶，使得文會更加盡興。

另外，皇帝親自主持殿試時，會賜茶湯給及第的文人飲用，同時貢茶有時也會賞賜給臣下，也唯有在這種特別的時候，非皇室貴族身份的人才有機緣品賞到高檔的貢茶。

沬餑湯華 如棗花雲鱗

唐代飲茶的方式多樣化，但正式的茶禮、高規格的茶湯表現則是飲用餅茶，依據陸羽茶經《五之煮》，在飲茶前餅茶要先烤炙，一方面容易碾碎成末，二方面使茶去水分而髮香；餅茶成末之後，要用細網羅篩成更細的茶粉，經歷汲泉擇水、風爐看火的兩道水火工夫，在一沸、二沸之間投茶烹煮，過程中加適量粗鹽以提味。

茶湯煮至三沸，騰波鼓浪時立即止沸，在茶鍑中以培育湯華，陸羽：「沬餑湯之華。華之薄者曰沬，厚者曰餑，細輕者曰花，如棗花漂漂然於環池之上。」茶鍑遠離炭火，放在交床上開始分酌茶湯，煮水一升能分五碗茶，在碗上欣賞棗花、青萍、雲鱗的美景，趁熱連沫帶渣一起嚥下，與近代工夫茶過濾茶湯的「清飲」差異很大！

五哥茶具

這批地宮出土的華麗茶具，多數是以鎏金工藝裝飾在銀器上，其做工精細、風格華貴，唐代貫以「銀金花」來形容之。

地宮除了大量的銀金花茶具面世之外，地宮中還有供奉皇室使用的祕色瓷茶碗，以及當時被視為珍稀的琉璃（即玻璃）茶碗、茶托一副，透過這些由金、銀、瓷、琉等材質所烘托出來的高雅茶具，在唐代茶文化與宮廷精緻物質的交融下，取得雅、俗、奢、儉的平衡點，大唐皇家飲茶之風采盡收眼底。

這套茶具屬於唐僖宗皇帝專用，在銀金花茶碾子的碢軸上刻有「五哥」字樣，五哥係僖宗即位前的暱稱，因排名第五故稱「五哥」。

資訊來源:古蹟文化