滑蛋炒牛肉

阿拉布拉

作法：
1.先將牛肉切成逆紋狀切片，再加入醃料約醃10分鐘，再將醃好的牛肉片以溫油(約5­0℃)過油一下再撈起備用。
2.再將竹筍、薑、辣椒切成片狀，青蔥切成段狀備用。
3.起一個炒鍋先將辣椒、薑片先大火爆香，再加入筍片略炒一下，加少許的水，調味料、­過油的牛肉片、蔥段一起大火翻炒均勻，再把蛋汁加入，即可關火起鍋。
http://www.youtube.com/watch?v=3odksKeFyXY