水果煮熟竟有療效 原来這樣做才養生！

sun589

很多人的觀念裡，水果只能生吃。但在冬天，很多老人、小孩、胃腸功能不佳者，可能因水果太涼而拒絕食用。與其完全不吃，不如將水果做熟吃。加熱會毀掉水果中的營養物質？你的擔心不無道理，水果中的維生素C怕熱，熟吃會令其損失很多。

但冬天常吃的蘋果、雪梨、香蕉等本身維生素C含量並不高，而蘋果中的果膠、香蕉中的鉀等比較突顯的營養物質，並不會因加熱而損失太多，這些水果更適合加熱吃。

接下來為大家推薦幾個適合煮著吃的水果及做法，大家不妨試試：
 
鹽蒸橙子治咳嗽 秒殺止咳消炎藥

橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不癒的小孩子吃，完全沒有副作用。

蒸食方法：
 
1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

另外：如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳！

熱蒸的柚子清火、化痰、祛腸中惡氣
 
柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用

紅棗煮著吃 氣血虧虛好補料

脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。但乾棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
 

蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

肉桂紅酒煮蘋果 美容養顏抗衰老

功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。
 
食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

做法：

1、青檸切片，泡在涼水中。

2、百合洗淨剝成片。

3、蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中。

4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。

5、大火煮開後加入蘋果和百合。

6、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

木耳雪梨湯止咳潤肺、清熱解毒

功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超讚。

 

食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

做法：

1、準備食材。

2、先把白木耳掰碎。

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。

5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。

6、加入梨子。

7、加入枇杷。

8、最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。


http://tube.chinatimes.com/20160105005511-261410

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
沒想到水果也能這樣吃，還可以治療身體的小問題。