高雄 清涼甘蔗檸檬 熱情老闆高雄在地用心經營

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清涼甘蔗檸檬 熱情老闆高雄在地用心經營

　　南台灣的夏季總是漫長，當北部人們已穿上大衣禦寒時，南部卻仍是短袖短褲在樹蔭下乘涼。也因為夏季時間長，清涼消暑的飲料店在各街林立。

　　在熱鬧的慶豐街上，車流人潮來回穿梭，一間鮮豔黃色的小巧飲料店在街邊，在高溫烘烤下，汗如雨下的甘蔗歐巴老闆，面帶微笑、用他親切真摯的態度招呼來店的顧客。總是笑臉迎人的歐老闆，退伍之後在甘蔗相關飲料店工作了三年，從基礎員工做到副店長，對於飲料的製作及專業知識是再熟悉不過。

　　甘蔗歐巴目前合作的甘蔗園來自屏東及高雄，歐老闆說，搭配兩家甘蔗園是穩定甘蔗的供應量，也能對甘蔗的品質做出選擇，尤其當天氣不穩定時，下雨時甘蔗的甜味會被稀釋掉，為了穩定品質水準，不讓顧客有口感上落差的疑慮，搭配兩家甘蔗業者是必要的。

　　「我們的甘蔗汁都是當天現榨，新鮮度十足，與甘蔗汁做搭配的鳳梨、檸檬也是新鮮現榨。」歐老闆說。在選甘蔗上，也有撇步，不能選頂部太蒼白的，因為不甜、沒有甘蔗味，而中段及後端的甘蔗，較為多汁甘甜。歐老闆以高標準看待自己的產品，也重視顧客的反應，「有的顧客覺得我開飲料店很好賺，其實拿到不好的甘蔗，我沒辦法退貨，成本只能自行吸收。」歐老闆嚴格把關甘蔗品質，更因為他做生意的誠摯良心，不怕別人比較。

　　店裡的招牌飲料「甘蔗檸檬」，新鮮現榨的甘蔗汁及檸檬汁，以絕妙比例搭配在一起，天然蔗糖的甜味果香與檸檬的酸味合併，順口又富有溫暖餘韻，喝了絕對能感受到歐老闆的用心。

　　目前店裡員工僅有歐老闆和歐媽媽母子倆攜手合作，歐老闆談起與媽媽共事到目前為止的心得僅說，「送你四個字，漸入佳境！」（攝影／劉雅筑）

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