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[咖啡煮法] 請教,手沖不鏽鋼濾網的方式~~ [複製連結]

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1樓

發表於 2016-1-27 15:39:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

手沖不鏽鋼濾網會有類似hario v60的壓榨效果嗎?

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感謝作者

權天使(三級)

歪樓的企鵝

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2樓

發表於 2016-1-29 01:55:50 |只看該作者

壓榨效果?不懂~
在下孤陋寡聞
能否跟您請教解釋

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3樓

發表於 2016-1-31 23:19:12 |只看該作者

yu10 發表於 2016-1-29 01:55
壓榨效果?不懂~
在下孤陋寡聞
能否跟您請教解釋

v60濾杯內那彎彎的肋骨
不就是為了要有類似真空抽取壓榨的嗎?
不鏽鋼濾網則沒這些肋骨,所以應該沒這功能?

權天使(三級)

歪樓的企鵝

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4樓

發表於 2016-1-31 23:36:46 |只看該作者

johnniego 發表於 2016-1-31 23:19
v60濾杯內那彎彎的肋骨
不就是為了要有類似真空抽取壓榨的嗎?
不鏽鋼濾網則沒這些肋骨,所以應該沒這功能? ...

不鏽鋼濾網當然沒這功能

V60的肋骨如果用壓榨功能解釋
應該算對一點點吧
肋骨的功能是避免濾紙直接貼住濾杯而讓咖啡液阻塞<<<這是主要功能
至於會坐彎彎的肋骨是因為圓錐濾杯底孔大，如果做直的流速過快
濾杯功能除了沖出咖啡液的功能，還要有浸潤的功能
很多人誤解濾杯了

我建議先別管這些，這對您來說太遙遠
也無助於您沖煮，妳只要知道何種濾杯用何種手法去適應哪種豆子即可。

點評

ab87006tw 好深澳! 傻眼@~@ 發表於 2016-2-2 07:35:00

yu10 有些咖啡師也許沖煮不錯，但會說一些怪怪理論，別被誤導了。發表於 2016-1-31 23:38:43

訂下旅遊日，喝咖啡、打滾去~

主天使(六級)

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5樓

發表於 2016-2-2 07:37:45 |只看該作者

手沖不鏽鋼濾網~
不建議買~
本人有一個~
我被味覺很"賤"的~
說~
幹嘛不用濾紙~
浪費藍山~
清洗上要很認真~
不然真的會影響下一次的手沖~

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