大人小孩都愛的養眼食譜

HOTMAY

蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。

食材

材料：

大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末少許（乾燥）。

步驟

step1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字，放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。
step2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。
step3.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
step4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水，蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。
step5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後加少許水煮滾。
step6.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘，灑上洋香菜末即可。
營養分析

熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C123mg

HOTMAY

食療好過藥療，俗語說：是藥三分毒
簡單右便宜