真的能吃嗎？丹麥開設全球第一家「過期食品專賣店」：雖然便宜還是有點怕怕的..

阿拉布拉

一看到過期食品你就退避三舍嗎？現在，丹麥開了全世界第一家專賣過期食品的超市，希望可以減少食物浪費，對環境更友善。

過期食品照樣賣  價格比外面便宜一半
QUARTZ、RT、《獨立報》綜合報導，看到過期一兩天的食品，你會頭也不回地丟掉還是放進嘴巴裡？周一(22)，丹麥哥本哈根開設了全球第一家專賣過期食品的超市，這裡商品的價格比外面最多便宜一半，有的甚至不是過期食品，但因為包裝有瑕疵而成為其他超市眼中應該被銷毀的商品。

預算不高  來這就對了！
這間名叫WeFood的超市希望可以減少食物浪費，這裡除了對環境友善外，也是有環保意識的消費者和預算不高者的天堂。WeFood背後的老闆是當地NGO組織Folkekirkens Nodhjaelp，他們花了一年向大眾募資才讓夢想成真，拿到超過一百萬丹麥克朗(折台幣約 490萬元)的資金。此外，該組織也克服了各種行政和法律上的障礙，讓賣過期食品成為可能。目前，WeFood超市由志工管理，所得會花在幫助開發中國家的計畫上。



↑上門消費的客人開心地秀出在WeFood超市的戰利品，這裡的商品平均比外面便宜 30-50%。



WeFood開幕當天，丹麥瑪麗王妃親臨現場祝賀，丹麥食品與環境部長漢森(Eva Kjer Hansen)也稱讚WeFood的理念，她說這麼做是打擊食物浪費的重要一步。

根據統計，丹麥每天有 70萬噸食物被浪費，而全球則有 13億噸食物被隨意丟進垃圾桶。漢森部長除了提到浪費食物「很可笑」外，她還說：「浪費食物對環境不好，就像把錢花在完全沒有任何意義的事物上。」

但是，外界對過期食品和瑕疵品還是有點擔心。WeFood超市強調，他們的麵包和其他商品來自丹麥最大的連鎖超市之一Føtex，他們也和水果進口商、肉商和有機水果與堅果棒的生產者有協約，照顧消費者的健康。


↑全球推廣的「醜食運動」讓賣相不佳的蔬果也能跟著主人回家，變成餐桌上的佳餚。

法國禁止丟食物  
與其他國家相比，丹麥在減少食物浪費這塊表現亮眼，他們比五年前少浪費了 25%的食物，當地許多超市也開始減價販賣即期品。法國則明文禁止超市丟棄沒有賣完的食物，他們也要求餐廳提供外帶餐盒。

全球響應「醜食運動」
先前，全球各地的超市也一起響應「醜食運動」，想辦法讓消費者將賣相不佳的蔬果買回家。對超市和消費者來說，能夠將低價的新鮮蔬果賣給低社經消費族群，同時又可以提倡健康飲食，是「醜食」運動帶來的積極成果。最終，「醜食」運動對所有在供應鏈上的生產者、零售商以及消費者都是雙贏。

「醜食」運動也讓供應鏈成本下降。以前，賣相不佳的蔬果從農場被運到市場時會被拒收，只得原路運回丟棄。但現在這些蔬果可以留下，被低價買進然後送到超市當作「醜食」販售。如此一來降低了農人和超市的成本，最終也會回饋到消費者身上。

反觀美國，人們比 1990年多浪費了 50%的食物，丹麥的WeFood超市或許可以做為美國的參考，減少浪費且對環境更友善。




轉自地球圖輯隊
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過期真的能吃嗎？

沒有過期，剛剛出產的地溝油，跟過期的餅乾，你要吃哪一個？？

沒有過期，剛剛出產的加料會變酥脆的鮮蝦仁，料才剛剛攪拌下去的，跟過期的蔬菜，你要吃哪一個？