台北 御品苑中華創意料理

為了一口餓

台北 御品苑中華創意料理

鄰近建國花市、停車便利的御品苑中華創意料理餐廳，標榜將傳統中華料理注入西式、日式等異國料理手法，再加以改良；然而，發揮巧思的主廚並非中華料理印象中的老師傅，而是3位學以致用的7年級主廚。

畢業於開平餐飲學校的3位主廚，將學校習得的紮實功夫，融入曾待過其他餐飲的經驗，加上匯集年輕人的創意，研發出一道道富含趣味又不失美味的新料理。

老闆黃文駿談到，創意料理其實是老菜新做法，芙蓉軟殼蟹便是把常見的酥炸軟殼蟹，與生鴨蛋、紅咖哩醬汁等偏東南亞風味的調味結合，味道偏重的滋味，超下飯。

有趣的私房料理，還可從新推出的金沙蝴蝶蝦窺見一二。運用花式刀法切割的鮮蝦，油炸起鍋後如同蝴蝶般翩翩起舞，沾裹上金色鹹蛋黃羽衣，與「可樂果」細碎點綴，看起來不僅創意十足，味蕾的滿足也不輸給視覺上的享受。

另一道精緻擺盤的香檳鱈魚，是以白葡萄酒混合雪碧調和出酸酸甜甜的醬汁，再下鍋與酥炸的鱈魚稍微收汁混合，不僅唰嘴，也別有一番風味。主廚黃文慶還推薦以多利魚、蛋白與鹹蛋黃一同下鍋炒製的芙蓉煲仔，多樣化的創意菜色，也能品嚐到年輕主廚的紮實功力。

DATA
電話：（02）2508-3633
地址：台北市建國北路二段119號
營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00，無休
收費：用餐加收10%服務費