圓圓滿滿

大頭寶珠

圓圓滿滿

食材
  高筋麵粉180g
  可可粉90g
  芝麻湯圓18顆
  花生冰淇淋400g
  香蕉5根
  奶油170g
  雞蛋4顆
  香草精10g
  泡打粉2.5g
  白芝麻適量

調料
  白砂糖330g
  鹽少許

做法：
1.將高筋麵粉、可可粉、奶油、香草精、泡打粉加水少量與白砂糖及鹽倒入大碗中拌勻，再倒入預先抹油的烤盤並鋪平，送入已預熱好的烤箱，以攝氏190度烤18∼20分鐘後製成布朗尼蛋糕，取出放涼，以井字形切成9塊備用。

2.將雞蛋4顆打入碗中打散後，放入芝麻湯圓沾裹蛋汁，將白芝麻倒入另一碗內，放入沾裹蛋汁的湯圓滾動沾滿白芝麻，起一攝氏約160度之油鍋，將湯圓炸至金黃後放涼備用。

3.將香蕉對切後剖半，於表面撒上一層白砂糖，再以噴槍火烤至焦糖化，用牙籤串起芝麻湯圓兩顆，依序將布朗尼蛋糕、焦糖香蕉與芝麻湯圓一同擺於盤中，最後放上一球花生冰淇淋即完成。
TIPS：如家中無噴槍，可改為放入烤箱以攝氏160度中火烤約10分鐘。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。