早晨吃雞蛋

不曬月亮的魚

早晨吃雞蛋的驚人好處，萬萬沒想到

一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。
但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。


補充優質蛋白質：
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
增加飽腹感：
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。



有助減肥：
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
提高記憶力：
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。


提高警覺性：
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

保護視力：
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。



雞蛋怎麼吃有營養？
有益  心臟排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，
因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：攤雞蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較​​充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。

蛋白質  最好消化排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋
蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋
蛋白質消化率92.5%。
第五名：生雞蛋
蛋白質消化率僅為30%—50%。

維生素  保存排行榜  
第一名：帶殼水煮蛋
加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋
加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋
加熱溫度高，維生素損失較多。


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原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！
祝大家都健康

星期日

原來多吃雞蛋有這多好處，試著改變習慣讓自己更建康 又多學了一課

Ianshieh

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王曉凌

雞蛋因為天氣不好的關係  貴了好一陣子

害我不敢去菜場買雞蛋  我都買別的

好想吃雞蛋

好想自己煮雞蛋

雞蛋超好吃的說><

王曉凌

王曉凌 發表於 2016-3-31 23:24  
雞蛋因為天氣不好的關係  貴了好一陣子

害我不敢去菜場買雞蛋  我都買別的

跟我一樣耶


我今天早餐就是出去吃 鐵板麵+蛋  35元  好好吃~><


超喜歡吃鐵板麵 又便宜

不曬月亮的魚

王曉凌 發表於 2016-4-1 01:02  
跟我一樣耶

哈，我連續2天吃鐵板麵+蛋，我都是點蘑菇鐵板麵
而且，我會去試每一家的鐵板麵，看哪一家比較好吃

王曉凌

不曬月亮的魚 發表於 2016-4-1 01:50  
哈，我連續2天吃鐵板麵+蛋，我都是點蘑菇鐵板麵
而且，我會去試每一家的鐵板麵，看哪一家比較好吃
...

我是不一定 要看起床的狀態(不一定會吃早餐)

有時會叫蘑菇麵. 黑胡椒麵. 跟其他的麵
天氣冷的時候 喜歡早餐吃麵

如果天氣熱的話 就不一定 可能吃麵 可能吃別的東西


但不管叫什麼  我都習慣+溫紅茶XD

blice520

真的學了一課
水煮蛋是最好的><
讚~~

不爭之爭

感謝大大的分享，體驗先。