芭樂黑糖冰棍

蔡仲子

芭樂黑糖冰棍

材料：芭樂1顆、黑糖塊5g、白巧克力30g

1.芭樂洗淨後切片，去掉芭樂籽。將芭樂片浸泡在黑糖水中，時間大約半小時。
TIPS：黑糖水以2g的黑糖稀釋在150c.c.的熱開水中融化。

2.將剩餘3g的黑糖塊和30g白巧克力放入碗中，微波後融化、攪拌成黑糖巧克力醬。

3.將糖漬的芭樂片取出瀝乾，在挖除芭樂籽處塗上黑糖巧克力醬。

4.以長木叉穿過芭樂片，放入冷凍庫內2小時即完成。

※本示範食材皆可於超市或傳統市場購得。