三民南京港式料理˙讓你一秒到香港

蔡仲子

三民南京港式料理˙讓你一秒到香港

　　隨著港式料裡逐漸站上國際，漸漸開始跟精緻高價料理掛勾，來自香港的Tula看在眼裡，決定將他在家鄉記憶裡的傳統菜餚呈現，精細又用料實在的美味也廣受到許多人的支持，也讓這位年輕老闆更堅定想讓更多人品嘗在地的香港菜。

　　盅頭飯是來自於香港的傳統料理，用燉鍋裝著長米熟飯跟配菜蒸煮，店裡特色之一窩蛋牛肉飯，使用有嚼勁的長型熟米鋪在底層，上面淋上炒散的牛肉，將一整顆蛋打在上面蒸煮，隨著蛋汁滲入牛肉跟飯會將美味擴充到整碗飯裡，將最上層的肉翻開，香味兒會隨著蒸氣飄散出來，要完整的做到每一步驟才會是道道地地的盅頭飯！

　　除此之外，店內也有下午茶跟西式點心，飲料是裝在傳統鋼杯裡，在玻璃陶瓷杯當道的環境反而讓人覺得特別；餐點方面除了老一輩喜歡的盅頭飯也有受到年輕人歡迎的炒泡麵等，若是經過不妨來嚐嚐什麼是傳統的港式料理。（攝影／蔡福人）