開店好嗎？

nicejay

各位大大：

請問現在開店好嗎？開小規模的餐廳。

總覺得台中的餐飲業都好多好多好飽和！真的開店會比上班好嗎？


自己是十幾年的廚師，看到其他很多同事出去開店，倒店的也一堆！但也不甘願一直被人請～

請問大大們的意見

stzibet

會做菜的廚師
不一定是一個會開店的老闆。

如果只是覺得自己做菜很厲害
老闆給的薪水太低才想開店，那真的不太妥當。
請先三思，畢竟雖在不同行業，我也經歷過只是覺得我不該領這樣少，所以出去自己搞。

結局是:每天燒錢燒到滿頭燒，決定關店那天是我睡得最好的一個夜晚。

53770

會做菜的老闆
會做事的員工
會開店的老闆
~~~~~專業不同~~~~~~

Maruru

同意樓上所說的
建議版主應該好好思考一下開店計畫
再想想壓!!

qwe15987

開店沒有一訂好一定不好,要看你賣的東西是不是大家都可以接受的,
還有賣的點為,基本很多都是命,如果你的命好,開在鬼地方都會有很多人去吃的

gbgbbbb

我有一位朋友自己開自助餐，開不到半年就賠了50萬收掉了

還有一位朋友再台北黃金地段開了一家火鍋，生意也都不錯
不過最後還是被高價的房租跟難搞的員工給搞垮，賠了80萬

但是我也認識ㄧ位長輩自備6萬創業
現在是一家做原物料的老闆
身價破億

schmelzer

it's hard to say. it's not easy. good luck.

knight0331

其實開店沒什麼不好~
不過一定要做好十分清楚的整體規劃與金錢安排~
設好停損點~預留出一部分就是拿來賠的錢~
小弟的朋友~三人合夥開了間日式便當店~
專做外送~生意好到爆炸~連王品的訓練教室都叫他們的便當~
食材好口味好風評好~價錢更好~
做了一年多就休息了~
原因是什麼呢?
你相信三個人平均月薪不超過35K嗎?
這就是原因~
在維持原料口味品質與價格的情況下~
每月的營業淨利就是這樣~
如果真的很想開店~先想想你現在的老闆~
說句不好聽的話~一個有道德良知有廚師精神的人~不會是個好老闆!
但如果你真的很想開店的話~
~~~別理我~~~
頂多就是我偶爾去幫你捧捧場~幫你發發廢文這樣~~

第五次元

開店並不簡單，看人做老闆都覺得簡單，賺很多，等自己做了就知道不好玩。

也有朋友是多年廚師，與太太一起開小吃店，堅持了幾年還是收起來給別人請，跟別人合夥又有股東意見不合和分工的問題，

你要開店就要有吃苦和陪錢的心理準備，沒有好不好，考慮清楚就去做，不試試怎麼知道行不行。

JJAADD

如果沒有家累就衝吧 失敗了頂多害到自己 35歲前還有機會失敗 35歲後的創業就需要更多現實條件的加持