品茶與喝茶

慕冰至

品茶與喝茶

茶，是中國歷史上不可或缺的一部分，不僅僅是一項飲用之物，更是代表著從古至今人們的生活方式。現代生活中，綠茶隨手可得，無論是在賣場買瓶裝綠茶，或是在家利用茶具泡製綠茶，都可以享受綠茶的甘甜。那麼喝茶與品茶有何不同呢？最大的不同是在面對「茶」的心境，這兩者看來相似，但卻會形成不同的感受。

喝茶，可以像是英式下午茶一般輕鬆自在，在飲茶時不只是用來解渴，更重要的是搭配點心輕鬆愉悅之感，可以邊品嚐美味的小點心，邊飲用清新淡雅的綠茶，搭配起來使味蕾擁有滿足的享受。

品茶，擁有清淨的心境，從藝術的角度欣賞茶的色香味。茶葉的生長環境、氣候、地理環境以及人為的技術，都牽動了綠茶的品質，影響品茗的口感。泡飲前，先行賞茶，觀察茶葉的形狀與色澤，茶葉會因為製作方法與品種不同，而有長條狀、螺狀等造型，欣賞其茶葉工藝。色澤嫩綠、深綠，抑或是墨綠，都會帶來不同的品香口感。

湯青葉綠，透明清晰；香氣淡雅，清香撲鼻，品茶之前先聞茶湯中的香氣，即杯面香，徐徐品飲香茗，將綠茶含在口中順滑入口，甘甜滋味穿透在嘴中，散發出清雅的香味，慢慢回韻。品飲過後，再細細品味杯底香，兩者有著不同的感受；茶味能由苦轉甘甜必是佳品，反之則為劣品。

喝茶與品茶在味蕾上以及心靈感受有極大的差異，喝茶時品嚐綠茶與甜點的絕妙搭配，品茶時細細體會茶葉帶來的口齒留香。無論是喝茶或是品茶，皆帶給品茗者沁人心脾的清涼感受，香氣留齒，韻味悠長，使品茗者消除疲勞，身心暢快。

【品茶王】